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干煸鸡

干煸鸡的做法

1张图片

“这道菜是一道微辣的菜，鸡块外面干香内嫩它带有青椒的清香微辣的味道~主要注意炒鸡块的程度，不要煸的时间太长~”

食材明细

主料

鸡腿 3个

辅料

青椒适量
干辣椒 适量

配料

姜片适量
蒜片适量
豆瓣适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
花椒适量
葱节适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸鸡的做法步骤

1
鸡腿3个
2
宰成小块，放入沸水中汆去血水，捞起清洗沥干水分加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
3
油锅先放花椒炒出香味
4
再放入鸡块炒至水干油出
5
依次放入姜蒜片，干辣椒、豆瓣。炒至豆瓣出香味
6
放入青椒和葱节，炒至青椒出香味，关火起锅！
7
装盘！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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