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咖喱鸡

咖喱鸡的做法

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“情人节的午餐。在美食家上看了好多别人的日志，做一道咖喱鸡最多不超过半小时，我们家的咖喱鸡却要做好长时间，原因是时间短了男朋友嫌鸡肉不入味。看在他这么爱吃这个菜的份上还是慢慢给他炖吧。”

食材明细

主料

辅料

葱 1根
姜 2片
蒜 1颗
八角 1个

配料

橄榄油 适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
咖喱粉 适量

咖喱口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

咖喱鸡的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡肉切小块，飞水去血沫。
3
用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。
4
葱切段，蒜切片。
5
热油，爆香葱姜蒜。
6
下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。
7
加水没过鸡块。
8
水开后加入适量咖喱粉。
9
鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。
10
这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。
11
土豆用水浸泡。
12
20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。
13
水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。
14
装盘。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：炒锅

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