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酸辣脆爽，超级下饭的——酸辣土豆丝

虫子の膳坊

酸辣脆爽，超级下饭的——酸辣土豆丝的做法

2张图片

“夏天到来，人都没有精神了，吃饭就更不用说了，没胃口！昨天买了两个土豆，今天中午就做了酸辣土豆丝，炒了两盘，我自己都吃了一盘，太好吃了，很下饭呢。”

食材明细

主料

土豆两个

辅料

干辣椒 八个
白醋一小碗
糖 15克
盐 2克
鸡粉 2克
鱼露 3滴

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆洗净去皮，切成片
2
再切成丝，装盘。
3
加入过满的水(去除土豆中的淀粉)
4
辣椒剪成小段，用温水泡十分钟
5
锅里倒油炒热，倒入辣椒(籽不要)
6
倒入土豆丝，加入盐，鸡粉，鱼露和糖，大火炒十分钟。
7
最后倒入白醋，翻炒十分钟，熄火。
8
。。。
9
。。。。
10
。。。

小窍门

大家觉得切土豆的时候，是不是土豆经常手滑而掉下地？教大家一个好方法：将去掉皮的土豆，用削皮器削去几层薄片，然后就很好切了。

来自美食天下虫子の膳坊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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