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番茄牛腩

心慈貌美
番茄牛腩的做法

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食材明细

主料
辅料

番茄牛腩的做法步骤

  • 1
    准备材料，牛腩，番茄，洋葱，香料，葱姜，香菜。
  • 番茄牛腩的做法步骤：2
    2
    牛腩切成稍大的方块，放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。
  • 番茄牛腩的做法步骤：3
    3
    番茄洗净，放入开水锅中烫一下，取出去掉外皮，切成小块。
  • 番茄牛腩的做法步骤：4
    4
    锅烧热，淋少量食用油，放葱姜，香料，洋葱煸炒出香味，放牛腩一起煸炒，喷料酒，放一半的番茄继续煸炒成番茄起沙。加生抽，放热水大火煮开，转小火慢炖。
  • 番茄牛腩的做法步骤：5
    5
    一小时左右加入少量的盐和适量的糖，加入另一半的番茄，煮5分钟左右，出锅前加少量鸡精撒入香菜即可盛出。

小窍门

1：番茄一定要先煸炒一半和牛腩一起煮，这样番茄的味道浓郁。
2：番茄不够可放番茄酱或番茄沙司。
来自 美食天下 心慈貌美 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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