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麻辣茄子

吉林金鑫大姐

麻辣茄子的做法

1张图片

“这是儿时的记忆！从记事的时候每到夏天妈妈就经常做这道菜，我们也特别喜欢吃这道菜，这也是姥姥家的一道主打菜姥姥家里的每一个人都特别喜欢吃。”

食材明细

主料

茄子 1000克
肉馅 400克
尖椒 5个
芹菜 250克

辅料

农家酱 4勺
鸡精适量
花椒粉 适量
豆油适量
白糖适量
葱姜适量

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣茄子的做法步骤

1
茄子洗净顺长切开不要切透
2
肉要肥瘦相间的
3
芹菜的嫩叶也不要扔
4
喜欢辣的可多放
5
尖叫和芹菜放到一起打碎了
6
葱姜碎
7
农家酱
8
油
9
花椒粉
10
鸡精
11
调好的陷塞到茄子里放到锅里顿，锅里放水不要太多，
12
成品！配一碗米饭美极了。

小窍门

大火炖开，小火慢炖。

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