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西红柿炒鸡蛋

Meggy跳舞的苹果

西红柿炒鸡蛋的做法

1张图片

“西红柿炒鸡蛋，最家常不过的菜了，酸酸甜甜，尤其小朋友更加喜欢吃。同样的西红柿炒鸡蛋，却是千人千法。今天我也凑个热闹来。”

食材明细

主料

西红柿 适量
鸡蛋 2个

辅料

糖一大勺
盐适量
葱花适量
生抽 1大勺

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1
适量西红柿洗净，切成大块
2
葱切末
3
鸡蛋磕入碗中
4
热锅凉油
5
鸡蛋入油锅
6
略一定型，迅速用铲子打散，盛出备用
7
锅中留底油，入部分葱花煸炒出香味
8
倒入西红柿块，翻炒
9
放入白糖、盐、生抽
10
翻炒均匀后，倒入鸡蛋块
11
翻炒均匀，投入葱花
12
出锅，装盘

小窍门

1.如果不喜欢西红柿外皮，可在顶端用刀尖划开十字，然后入热水锅中10秒，可心轻松剥除外皮；
2.先把鸡蛋炒熟盛出，再与西红柿混合，可以使鸡蛋鲜嫩，色泽更加诱人。

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使用的厨具：炒锅

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