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香辣虾

香辣虾的做法

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“昨天大宝在单位食堂吃到香辣虾，就吵着自己要做，吃个够。于是今天就去了市场买了新鲜的基围虾回来，亲自下厨，意外地超好吃。虾子其实很大，我拍的不好，看上去小小个。嘻嘻。”

食材明细

主料

基围虾 600g
小芹菜 一小把
料酒适量
白芝麻 适量
鸡精适量

辅料

红辣椒 1个
生姜一只
盐适量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香辣虾的做法步骤

1
虾冲洗干净。
2
挤掉虾头里的脏东西。
3
像这样，基本连一大半虾线也去掉了。
4
再把虾从背上剪开。
5
处理完毕。倒入料酒、盐，腌十分钟左右。
6
配菜准备好，小芹菜切段，红辣椒其实不辣，配个色。
7
平底锅倒油，多一点，烧七成热，放入煎炸一会，记得翻面。这过程会溅油，没办法，就拿锅盖挡下咯。
8
另起一锅，倒入油，烧热后，加生姜、干辣椒、红辣椒，我家不爱吃花椒和蒜，就没放。炒一会。
9
放入小芹菜，略炒。
10
倒入炸好的虾，翻几下。加入一点生抽、盐、鸡精、一小把熟芝麻，再翻几下，炒匀。出锅。
11
就是这么简单！
12
好吃，给大宝点32个赞！

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使用的厨具：炒锅

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