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蒜蓉粉丝开背虾

巴黎吉娃娃

蒜蓉粉丝开背虾的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾 10个

辅料

粉丝 30克
蒜 2个
香葱 1段
生抽 2勺
盐 3克
糖 0.5勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

1
鲜虾用剪刀去头、开背，去虾线。再将虾方平用刀斩几下，使虾背完全展开，避免蒸熟后弯曲。
2
龙口粉丝一小卷冷水泡15分钟后，开水煮熟。过凉，摆入盘底。
3
蒜1-1.5个切蒜蓉。葱切末。
4
将虾摆入粉丝盘，每只虾上放一点蒜蓉。热油锅炒剩余蒜蓉，小火炒香后加生抽、糖、盐，水适量，调成酱汁。将酱汁均匀淋在粉丝虾上。
5
粉丝虾沸水蒸5分钟。开背虾容易熟，不要蒸久。出锅后摆入葱末装饰。烧热一点油淋在虾背和葱花上。完成。

来自美食天下巴黎吉娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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