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油爆河虾

油爆河虾的做法

1张图片

“嘉陵江的渔夫用虾篓捕捞的新鲜河虾，鲜嫩无比，用油爆一下，外焦里嫩，口感鲜香。酝一口小酒，吃两个河虾，那种幸福的感觉就是神仙也会羡慕的。”

食材明细

主料

河虾 600g
大葱 100g
老姜适量

辅料

花生油 100g
盐适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

油爆河虾的做法步骤

1
新鲜河虾洗净，滤干水分。
2
炒锅加热，倒入河虾翻炒。
3
待河虾全变色后倒入盘中。
4
老姜洗净、拍碎。炒锅加油，放入老姜。
5
倒入河虾翻炒。
6
大葱洗净、切段。待爆干河虾水汽，加入大葱、盐翻炒10秒，关火。
7
装盘上桌，OK.

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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