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牛肉炖土豆

牛肉炖土豆的做法

2张图片

“牛肉软烂，土豆入味，就是颜色深了一点。”

食材明细

主料

牛肉 800g
糖 10g
甜面酱 20g
姜少许
蒜适量
葱适量

辅料

盐 5g
料酒 10g
酱油 10g
八角 1粒

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉炖土豆的做法步骤

1
水烧开，倒入牛肉，大火煮2分钟，让牛肉外表的蛋白质凝结，然后捞出牛肉，用清水洗净。
2
锅中放油，放入八角、葱、姜、蒜爆香。
3
放入牛肉翻炒，加入除盐外的各种调料。
4
炒上色，放入电压力锅，转到肉类蹄筋，家里有老人，要吃烂一点。
5
压力锅保温后，将牛肉倒入炒锅，加入炸过，外壳变硬的土豆，小火炖5分钟，加盐，出锅，ok了。
6
成品图，味道还不错，大家很捧场，弟弟吃了2碗饭，就是汤汁少了点，不能拌饭。下次试试清炖萝卜。

小窍门

牛肉焯水时要水开后再下锅。

来自美食天下 jingsea843 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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