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香菇酿

兰玳儿
香菇酿的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇酿的做法步骤

  • 香菇酿的做法步骤：1
    1
    肉馅加少许水搅上劲，再加入盐鸡精酱油淀粉搅拌均匀。
  • 香菇酿的做法步骤：2
    2
    香菇用水泡发，泡香菇的水留着备用。
  • 香菇酿的做法步骤：3
    3
    香菇去蒂。
  • 香菇酿的做法步骤：4
    4
    将肉馅一个个抹在香菇里面。
  • 香菇酿的做法步骤：5
    5
    蒸锅上气后将香菇酿放入大火蒸十分钟。
  • 香菇酿的做法步骤：6
    6
    蒸好后取出，将盘里的水倒入另一铁锅中。
  • 香菇酿的做法步骤：7
    7
    将之前泡香菇的水也适当加入其中，烧开后加少许盐和鸡精，再倒入水淀粉搅拌起糊状。
  • 香菇酿的做法步骤：8
    8
    将薄糊淋在香菇酿上即可。

小窍门

香菇去掉的蒂可以洗干净了剁成末加到肉馅里，以免浪费。
来自 美食天下 兰玳儿 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  

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