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手工鱼丸

手工鱼丸的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼肉 500克

辅料

盐 2勺
味精 1勺
料酒 3勺
红薯淀粉 30克
玉米淀粉 5克
老姜汁 2勺
鸡蛋 1个

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度

手工鱼丸的做法步骤

1
准备去骨手工剁碎鱼肉500g
2
加入白胡椒，味精，盐，料酒
3
加入上述两种淀粉
4
加一个鸡蛋
5
加入蒜泥姜汁
6
顺时针搅打起筋
7
用虎口整出圆形
8
或用手直接搓圆
9
沸水下锅煮，浮起即熟
10
也可以做成鱼丸汤
11
或用醋汁蘸食，非常鲜美

来自美食天下春秋梦的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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