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糖醋带鱼

江南烟雨雾朦胧
糖醋带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋带鱼的做法步骤

  • 糖醋带鱼的做法步骤：1
    1
    先将带鱼处理并清洗干净，切成段，放入适量料酒腌制一会后，加入适量干淀粉拌匀
  • 糖醋带鱼的做法步骤：2
    2
    平底锅中倒入适量色拉油，将带鱼逐个放入锅中小火煎至两面金黄
  • 糖醋带鱼的做法步骤：3
    3
    先将煎好的带鱼盛出来
  • 糖醋带鱼的做法步骤：4
    4
    调制糖醋汁，根据个人口味加入适量糖、盐、香醋、酱油、味精，淀粉
  • 糖醋带鱼的做法步骤：5
    5
    锅中再次倒入适量油，蒜瓣和姜末，炒香后放入带鱼翻炒，迅速倒入调制好的糖醋汁，烧至收汁后装盘
  • 糖醋带鱼的做法步骤：6
    6
    成品

小窍门

1、带鱼一定要清洗干净，鱼肚子内的黑色皮还有表面的白色，都要擦洗干净，会有腥味
2、煎带鱼最好用不沾的平底锅，很方便
来自 美食天下 江南烟雨雾朦胧 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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