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咖喱土豆鸡块

余甘果蜜的厨房

咖喱土豆鸡块的做法

4张图片

“咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
食材：鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克
配料：洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。”

食材明细

主料

鸡半只
胡萝卜 200克
咖啡粉 10克
生抽适量

辅料

土豆 300克
洋葱 20克
香葱适量
食用油 适量

咖喱口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱土豆鸡块的做法步骤

1
鸡半只，用的是小母鸡。
2
把鸡剁小块。
3
切好胡萝卜、土豆。
4
准备好咖喱粉、洋葱丁。
5
咖喱粉里加入生抽拌匀。
6
锅里入油。
7
加入鸡块爆炒。
8
炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
9
加入开水，大火烧开。
10
大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
11
炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
12
加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
13
装碗。

小窍门

1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。

2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。

3、炖的时间以鸡块大小而定。

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使用的厨具：炒锅

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