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大猪蹄

十星大瓢虫
大猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

大猪蹄的做法步骤

  • 大猪蹄的做法步骤：1
    1
    备料：猪蹄洗净切块；葱姜切片备用；
  • 大猪蹄的做法步骤：2
    2
    焯水：猪蹄冷水入锅，加适量葱姜、白酒、料酒煮开，去除血沫，捞出沥干水分~
  • 大猪蹄的做法步骤：3
    3
    过油：锅中底油微热，放焯过的猪蹄，煎至表面金黄~
  • 大猪蹄的做法步骤：4
    4
    辣炒：煎好的猪蹄取出，锅中放油和辣酱爆香炒出红油，入猪蹄继续翻炒至着色；加葱姜八角继续爆香~
  • 大猪蹄的做法步骤：5
    5
    炖煮：锅中放水沒过猪蹄，加适量生抽料酒调味，大火烧开放适量盐，小火炖至收汁~
  • 大猪蹄的做法步骤：6
    6
    出锅：汤汁刚刚收好，盛入盘中，加适当切碎的香菜加以点缀即可~
  • 大猪蹄的做法步骤：7
    7
    第二顿：那么一次木有吃完肿么办捏？加点土豆块儿吧，继续炖煮，味道更是美美哒~
来自 美食天下 十星大瓢虫 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   冬季食谱   晚餐   工作餐  

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