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番茄牛腩—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

番茄牛腩—自动烹饪锅食谱的做法

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“这道菜就是用番茄的酸味来中和牛肉的腥味，这两种食材也是比较经典的搭配，如果觉得番茄味道不足，可以适量加一些番茄酱来增香。”

食材明细

主料

牛腩 750克
芹菜 50克
洋葱 50克
番茄酱 100克
盐 8克
大料 2个
料酒 15毫升

辅料

番茄 400克
胡萝卜 50克
黄油 20克
冰糖 20克
香叶 1片
胡椒粉 2克
水量 1200毫升

咸甜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

番茄牛腩的做法步骤

1
牛腩切5厘米块，冷水下锅烧开汆烫3分钟，捞出洗净；
2
西红柿切十字口，热水淋烫，去皮切块；
3
锅内放入主料、调料和水；
4
盖好锅盖，启动【收汁•牛肉】（【ASR•Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
5
烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

小窍门

1.牛肉缩水严重，切块时不宜小于5厘米；
2.可根据个人口味，适量增减糖的用量；
3.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
4.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。

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