菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

鱼香肉丝—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

鱼香肉丝—自动烹饪锅食谱的做法

1张图片

“鱼香肉丝是一道上桌率极高的餐馆名菜，因其独特的鱼香味而深受广大食客们喜爱。其烹饪方式源自于四川民间独特的烹鱼调味方法，做起来较为复杂，不过使用我们的【家常•干锅】功能即可轻松烹制。”

食材明细

主料

五花肉 200克
水发木耳 30克
鲜笋 50克

辅料

料酒 10毫升
酱油 10毫升
盐 1克
油 60毫升
姜 2片
蒜 8瓣
泡椒 20克
白糖 15克
水量 20毫升
葱丝 20克
醋 20毫升

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
五花肉切丝，放入腌制调料腌渍5-10分钟；
2
鲜笋、木耳洗净均切成丝，姜切丝，大蒜拍碎后剁成蒜末；
3
锅内依次放入调料、水以及腌渍好的肉丝、笋丝和木耳丝；
4
盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•DryUpCooking】）功能，烹饪程序自动执行；
5
待烹饪结束后，再放入葱丝、醋，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

小窍门

1.葱丝一定要出锅时再放入，才能体现鱼香味；
2.醋汁出锅时放入，香味更浓郁，否则只会徒增酸气；
3.肉丝入锅时，需用铲子在锅底分散扒开。
4.可以加入少许胡萝卜丝、青椒丝，色泽鲜亮味更佳。

来自美食天下捷赛私房菜的作品

所属分类：热菜

鱼香肉丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜