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肉丝炒蒜苗

Meggy跳舞的苹果

肉丝炒蒜苗的做法

6张图片

“非常简单的家常炒菜，一起来做一做吧，肉丝的鲜嫩，蒜苗的甜脆，真下饭哪！”

食材明细

主料

猪瘦肉 150克
蒜苗一把

辅料

盐适量
酱油 10克
蚝油 15克
淀粉 10克
料酒一勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝炒蒜苗的做法步骤

1
猪瘦肉切细丝
2
淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀
3
蒜苗洗净，切成寸段
4
锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散
5
倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出，备用
6
锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒
7
倒一点点清水，放适量盐，翻炒
8
倒入蚝油调味
9
将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀
10
出锅，装盘。

小窍门

因为油放得比较少，在炒蒜苗时，可放一点点清水，增加湿度；蚝油用来提鲜，所以不用再放味精或者鸡精。

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使用的厨具：炒锅

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