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肉丝炒蒜苗的做法

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非常简单的家常炒菜,一起来做一做吧,肉丝的鲜嫩,蒜苗的甜脆,真下饭哪!

食材明细

主料
辅料

肉丝炒蒜苗的做法步骤

  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉切细丝
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:2
    2
    淀粉、料酒入肉丝,用手抓匀
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:3
    3
    蒜苗洗净,切成寸段
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油,油温6成热时,入肉丝,用筷子划散
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:5
    5
    倒适量酱油、盐调色调味,然后盛出,备用
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:6
    6
    锅中倒少许油,将蒜苗入锅中翻炒
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:7
    7
    倒一点点清水,放适量盐,翻炒
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:8
    8
    倒入蚝油调味
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:9
    9
    将炒好的肉丝倒加锅中,与蒜苗翻拌均匀
  • 肉丝炒蒜苗的做法步骤:10
    10
    出锅,装盘。

小窍门

因为油放得比较少,在炒蒜苗时,可放一点点清水,增加湿度;蚝油用来提鲜,所以不用再放味精或者鸡精。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
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