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香菇油菜的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇油菜的做法步骤

  • 香菇油菜的做法步骤:1
    1
    香菇洗净,油菜洗净批开,蒜,姜切末,生粉加水调开
  • 香菇油菜的做法步骤:2
    2
    锅中加水,香菇放入煮软
  • 香菇油菜的做法步骤:3
    3
    捞出过冷水,片刀切片
  • 香菇油菜的做法步骤:4
    4
    另起锅,倒入清水(水量不要太多)烧热,加入少许盐,少许油
  • 香菇油菜的做法步骤:5
    5
    油菜倒入焯至断生
  • 香菇油菜的做法步骤:6
    6
    捞出控水后,装入深盘中
  • 香菇油菜的做法步骤:7
    7
    另起锅,锅中放油,蒜,姜末入锅爆香
  • 香菇油菜的做法步骤:8
    8
    下入香菇片翻炒,加入一小碗清水煮开
  • 香菇油菜的做法步骤:9
    9
    加糖(可以多一些),酱油,味精调好口味烧开
  • 香菇油菜的做法步骤:10
    10
    加入水淀粉,大火勾芡,淋少花椒油即可
  • 香菇油菜的做法步骤:11
    11
    出锅,将香菇倒在油菜上即可
  • 香菇油菜的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

焯油菜时在水里加点盐,油,使油菜颜色碧绿和油亮
勾芡时须大火,汤汁浓稠前不要翻动
来自 美食天下 冷眼看四周 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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