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香菇油菜

冷眼看四周
香菇油菜的做法

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食材明细

主料
辅料

香菇油菜的做法步骤

  • 香菇油菜的做法步骤：1
    1
    香菇洗净，油菜洗净批开，蒜，姜切末，生粉加水调开
  • 香菇油菜的做法步骤：2
    2
    锅中加水，香菇放入煮软
  • 香菇油菜的做法步骤：3
    3
    捞出过冷水，片刀切片
  • 香菇油菜的做法步骤：4
    4
    另起锅，倒入清水（水量不要太多）烧热，加入少许盐，少许油
  • 香菇油菜的做法步骤：5
    5
    油菜倒入焯至断生
  • 香菇油菜的做法步骤：6
    6
    捞出控水后，装入深盘中
  • 香菇油菜的做法步骤：7
    7
    另起锅，锅中放油，蒜，姜末入锅爆香
  • 香菇油菜的做法步骤：8
    8
    下入香菇片翻炒，加入一小碗清水煮开
  • 香菇油菜的做法步骤：9
    9
    加糖（可以多一些），酱油，味精调好口味烧开
  • 香菇油菜的做法步骤：10
    10
    加入水淀粉，大火勾芡，淋少花椒油即可
  • 香菇油菜的做法步骤：11
    11
    出锅，将香菇倒在油菜上即可
  • 香菇油菜的做法步骤：12
    12
    成品

小窍门

焯油菜时在水里加点盐，油，使油菜颜色碧绿和油亮
勾芡时须大火，汤汁浓稠前不要翻动
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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