“因为老公和孩子都喜欢吃这个菜，做的多了也就慢慢摸索出经验了。以往的茄盒都是切成茄夹，咱今天一改传统的切法，我自己琢磨出的糊也很特别，成菜特点是三层口感：一口咬下去是“酥”，第二口是微软的“茄香”，第三口是“肉香”.......，满满的满足感......”

主料

• 猪肉馅 200克
• 圆茄子 1个

辅料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 80克
• 植物油 适量
• 泡打粉 少许
• 葱碎 少许
• 姜末 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 蒜 3瓣
• 生抽 少半碗
• 米醋 一汤匙
• 香油 2滴
• 鸡精 少许