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酥炸茄盒的做法

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茄盒也叫茄夹,是一种油炸食品,在中国很普遍,许多家庭都会制作这种食品。做好了又香又酥。

食材明细

主料
辅料

酥炸茄盒的做法步骤

  • 酥炸茄盒的做法步骤:1
    1
    猪肉加葱和香菜剁成泥。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:2
    2
    加盐,生抽,地瓜淀粉和花椒粉剁匀。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:3
    3
    茄子洗净去皮。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:4
    4
    茄子切半厘米厚的片。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:5
    5
    盆内磕入鸡蛋,加低粉,少量水搅拌成糊。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:6
    6
    叫盐和五香粉继续搅拌。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:7
    7
    两片茄子中间夹上肉馅。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:8
    8
    锅内放油烧热。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:9
    9
    茄盒放粉糊均匀挂糊。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:10
    10
    油七成热时投入挂糊的茄盒,两面炸金黄即可。

小窍门

用低粉炸的茄盒外酥里嫩,味道可口。

没低粉可用面粉加淀粉混合使用。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品
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