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酥炸茄盒

酥炸茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

面粉 50克
玉米淀粉 50克
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 1勺
椒盐少许

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸茄盒的做法步骤

1
茄子洗净后切段，再从中间剖开不要切断。
2
将猪肉稍销用水冲洗一下后用纸巾擦干水份剁成肉末。
3
剁好的猪肉末中加入1个鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、适量料酒和少许淀粉搅拌均匀，然后将肉末填入茄子中。
4
调制面粉：准备一个大碗，加入50克面粉和50克玉米淀粉，再加入1个鸡蛋、少许盐和椒盐搅拌均匀。
5
锅中多倒些油，烧热至用筷子试油温可冒出小气泡。
6
将茄盒快速裹上面糊，一个个放下去炸至两金黄即可。
7
成品图。

来自美食天下 pysot 的作品

使用的厨具：炒锅

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