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巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄

舒舒的厨房
巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

香辣猪蹄的做法步骤

  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：1
    1
    准备好食品材料。
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：2
    2
    锅中火烧热，把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。（这样可以去掉猪蹄中的腥躁味）
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：3
    3
    然后加入冷水烧开后捞出，再用冷水洗一遍。
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：4
    4
    锅洗干净，入少许的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：5
    5
    倒入猪蹄炒去水份。
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入酱油炒上色。
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：7
    7
    放入红干椒，再放入热水烧开。
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：8
    8
    放到锅中，40分钟，加入冰糖四块继续10分钟。
  • 巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄的做法步骤：9
    9
    最后再入黄豆和盐，拌匀20分钟煮熟。
来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品
使用的厨具：高压锅
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