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红焖羊肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红焖羊肉的做法步骤

  • 红焖羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉剁成块,氽水后控净水。
  • 红焖羊肉的做法步骤:2
    2
    锅中放少许油,放入姜,八角,花椒,山奈和草果,辣椒炒香。
  • 红焖羊肉的做法步骤:3
    3
    倒入飞过水的羊肉,翻炒均匀加入黄酒去腥。
  • 红焖羊肉的做法步骤:4
    4
    加入老抽,炒匀,加盐和十三香,加水焖至八成熟。
  • 红焖羊肉的做法步骤:5
    5
    另取一锅加少许油,倒入切好的胡萝卜,加盐少许炒匀。
  • 红焖羊肉的做法步骤:6
    6
    加入焖好的羊肉,加少量水,至胡萝卜熟透,收干水分调入鸡精即可。

小窍门

如果时间紧,可以用高压锅压上十分钟即可。加入胡萝卜可以去除羊肉的膻味。味道咸鲜,非常美味。
来自 美食天下 XW香水百合 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   西北菜   冬季食谱   午餐  

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