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鸡蛋年糕

鸡蛋年糕的做法

3张图片

“春节将近，各种年糕琳琅满目，甜的，咸的都有，鸡蛋年糕你吃过吗？来试试吧~”

食材明细

主料

原味年糕 1块
鸡蛋 1个

辅料

盐少许
葱 1根

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋年糕的做法步骤

1
备好食材：白色无味年糕、葱、鸡蛋。
2
年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。
3
热锅，放少许油，下年糕略煎片刻。
4
鸡蛋再次用筷子搅拌一下，倒入平底锅中。
5
鸡蛋凝固之后，用锅铲轻轻推动一下，抛起平底锅将食材翻过面，煎焦黄色即可。
6
铲起，撒点葱花，开吃~

小窍门

糯米年糕略煎片刻就软了，鸡蛋倒下后别急着翻动，定型后才抛起锅翻动另一面，这样才会有成片的蛋皮，口感更好。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：不粘锅

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