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蚝油菜心

蚝油菜心的做法

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食材明细

主料

菜心适量

辅料

蚝油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油菜心的做法步骤

1
将菜心洗干净。
2
盆内盛水放适量盐，水开后，放入菜心焯一下。
3
捞出备用。
4
架锅油热后，放花椒、姜、蒜爆香后，放入菜心。
5
倒入蚝油翻炒。
6
放鸡精翻炒，出锅。
7
装盘即可。

小窍门

焯水时，水内有盐，而且蚝油也有咸味，所以不用放盐，炒出来的菜心味道很鲜。

来自美食天下山如眉黛的作品

使用的厨具：炒锅

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