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芋头红烧肉的做法

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年了,和家人一起吃饭,最爱妈妈菜,最香爸爸菜,特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭。在家乡,爸爸还会做一道柱子肉,就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做,平时一般是萝卜红烧肉,百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉,无论其配是哪位,它吸收着的是肉的鲜美,细火慢炖,入口即化,香而不腻,人人都爱。
而且做起来也超简单滴哦。喜欢的赶紧动手哈。

食材明细

主料
辅料

芋头红烧肉的做法步骤

  • 芋头红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:3
    3
    备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅里入油,加入姜片、葱白、蒜头炒香。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:5
    5
    加入五花肉炒至变色。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入老抽,生抽炒匀。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入芋头炒匀。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入适量开水,加入料包。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:9
    9
    加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:10
    10
    或者也可以入高压锅压5分钟即可。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:11
    11
    出锅前加入蒜末拌匀即可。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:12
    12
    装碗。

小窍门

1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。
2、红烧肉细火慢炖更美味,要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。
3、高压锅这步可省略哦。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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