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芋头红烧肉的做法

  3张图片

早上快九点才把纳米送园里,回来没有感觉干啥再看表都十点多了,又要准备午饭,急匆匆的准备食材。前几天买来的芋头特别粉糯,准备配着早上买的五花肉烧,这次用了最简单的做法,直接拿李锦记的秘制红烧汁来做,免去很多上步骤,当然也可以省些时间

食材明细

主料
辅料
配料

芋头红烧肉的做法步骤

  • 芋头红烧肉的做法步骤:1
    1
     1、材料图。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:2
    2
     2、五花肉切方块焯水,加上葱段。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:3
    3
     3、姜切片,芋头去皮切滚刀块,倒出适量红烧汁,按300克肉60克汁的比例就可以了,如果加有其它食材,可以适当加量。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:4
    4
     4、五花肉焯水后捞出淋水
  • 芋头红烧肉的做法步骤:5
    5
     5、烧锅倒油,入姜片炒香。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:6
    6
     6、下五花肉块翻炒。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:7
    7
     7、肉块变色后倒放红烧汁。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:8
    8
     8、加适量开水或者高汤。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:9
    9
     9、将肉同汤汁换至高压锅中,加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:10
    10
     10、准备装饰葱丝,将葱叶用牙签划开后放在水里。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:11
    11
     11、高压锅落阀后,可以加盐调整味道。
  • 芋头红烧肉的做法步骤:12
    12
     12、开火将汤汁收浓,装盘即可。

小窍门

1、肉焯水后汤可以留用,滤去浮末就可以了。



2、如果不用肉汤,一定要用热水。



3、高压锅比较方便,通常不用担心汤汁会烧干,但最后开锅后要收下汁。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
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