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酱牛肉

当归赤小豆
酱牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤：1
    1
    牛腱子切大块在清水中浸泡一个小时。
  • 酱牛肉的做法步骤：2
    2
    泡出血水洗净，用酱油，盐，料酒腌两个小时。
  • 酱牛肉的做法步骤：3
    3
    锅烧热放油将葱姜蒜炒出香味倒入清水，放入牛肉，倒入大料，花椒，香叶，桂皮，五香粉，冰糖，盐，酱油，大酱。
  • 酱牛肉的做法步骤：4
    4
    大火烧开后撇去浮沫，转至中火慢炖，炖至用筷子能将牛肉扎透即可关火。
  • 酱牛肉的做法步骤：5
    5
    放凉后将肉和汤装入保鲜盒，放入冰箱一夜即可。
  • 酱牛肉的做法步骤：6
    6
    顺着牛肉纹路切薄片装盘。
来自 美食天下 当归赤小豆 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜  

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