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【土豆炖排骨】的做法

  2张图片

这是一道经典菜式了,排骨软烂鲜香,土豆绵软入味,真真的好味道~非常好吃的下饭硬菜呀~

材料:
主料:排骨400g,土豆300g,青椒50g
料包:葱1段,姜3片,八角1颗,香叶3片
调味:料酒10g,牛肉粉15g,盐适量

食材明细

主料
辅料

土豆炖排骨的做法步骤

  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:1
    1
    准备好葱姜、香叶和八角
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:2
    2
    装入料包封好
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:3
    3
    排骨放入锅中,加入足量凉水
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:4
    4
    放入料包大火烧开,逐渐飘出浮沫
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:5
    5
    用勺子撇净浮沫
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:6
    6
    然后将所有材料倒入高压锅中
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:7
    7
    加入料酒
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:8
    8
    加入牛肉粉
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:9
    9
    盖盖大火烧至上汽,继续中火烧25分钟
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:10
    10
    在此期间将土豆和青椒洗净切块备用
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:11
    11
    到时间关火,待高压锅放汽完毕后将所以材料再倒至炒锅中
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:12
    12
    加入土豆
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:13
    13
    加入适量盐,大火煮20分钟
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:14
    14
    倒入青椒
  • 【土豆炖排骨】的做法步骤:15
    15
    继续煮5分钟即可出锅;

小窍门

1. 如果时间充裕的话可以不用高压锅,小火长时间炖煮出来的排骨,口感更好~
2. 排骨炖好再加盐调味,否则加盐过早的话,排骨不易软烂;另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节;
来自 美食天下 quenny 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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