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【土豆炖排骨】

【土豆炖排骨】的做法

2张图片

“这是一道经典菜式了，排骨软烂鲜香，土豆绵软入味，真真的好味道~非常好吃的下饭硬菜呀~

材料：
主料：排骨400g，土豆300g，青椒50g
料包：葱1段，姜3片，八角1颗，香叶3片
调味：料酒10g，牛肉粉15g，盐适量”

食材明细

主料

排骨 400g
土豆 300g
青椒 50g

辅料

葱 1段
姜 3片
八角 1颗
香叶 3片
料酒 10g
牛肉粉 15g
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆炖排骨的做法步骤

1
准备好葱姜、香叶和八角
2
装入料包封好
3
排骨放入锅中，加入足量凉水
4
放入料包大火烧开，逐渐飘出浮沫
5
用勺子撇净浮沫
6
然后将所有材料倒入高压锅中
7
加入料酒
8
加入牛肉粉
9
盖盖大火烧至上汽，继续中火烧25分钟
10
在此期间将土豆和青椒洗净切块备用
11
到时间关火，待高压锅放汽完毕后将所以材料再倒至炒锅中
12
加入土豆
13
加入适量盐，大火煮20分钟
14
倒入青椒
15
继续煮5分钟即可出锅；

小窍门

1.如果时间充裕的话可以不用高压锅，小火长时间炖煮出来的排骨，口感更好~
2.排骨炖好再加盐调味，否则加盐过早的话，排骨不易软烂；另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节；

来自美食天下 quenny 的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

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