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锅包肉

麦咪莹莹
锅包肉的做法

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食材明细

主料
辅料

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤：1
    1
    猪通脊洗净。
  • 锅包肉的做法步骤：2
    2
    切成一个半硬币的厚度。放入料酒，盐腌制十分钟。姜切丝。
  • 锅包肉的做法步骤：3
    3
    淀粉加入水，（量是可以抓起淀粉还可以流下去的感觉）。醒一会。
  • 锅包肉的做法步骤：4
    4
    淀粉中倒入一勺油，搅拌均匀。
  • 锅包肉的做法步骤：5
    5
    淀粉碗中下入肉，抓匀。
  • 锅包肉的做法步骤：6
    6
    锅中倒入油，五成热一片片下入肉片，炸到发白捞出。
  • 锅包肉的做法步骤：7
    7
    油7分热时回锅炸制微黄，用勺子垫下有清脆声时捞出。
  • 锅包肉的做法步骤：8
    8
    料汁：白醋三勺，酱油一勺，白糖两勺，盐半勺，鸡精半勺，蜂蜜两勺。锅留底油，倒入料汁，炒制用勺子能滴出黏稠感后下入炸好的肉，姜丝，香菜炒均匀即可出锅。
来自 美食天下 麦咪莹莹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   常见菜式  

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