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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

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这是一道快手营养蒸菜,做法简单,成品汤汁清澈、质地细嫩软熟,味道非常鲜美,是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜的营养丰富,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、磷、铁、胡萝卜素等微量元素,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:1
    1
    主料。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:2
    2
    粉丝入温水中泡10分钟至软即可,捞出切段。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:3
    3
    娃娃菜洗净控水。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:4
    4
    将娃娃菜切8瓣,蒜切碎粒。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:5
    5
    娃娃菜入沸水中烫一分钟,便于摆盘。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:6
    6
    将娃娃菜摆在盘子周围,铺上粉丝。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:7
    7
    锅内入油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:8
    8
    倒入2汤匙生抽。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:9
    9
    加入盐、糖和鸡精调味。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:10
    10
    加入少许高汤或清水烧开。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:11
    11
    将蒜蓉汁浇在娃娃菜和粉丝上,入蒸锅蒸,上气后10分钟即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:12
    12
    出锅后将辣椒碎撒到蒸好的娃娃菜上,装饰即可上桌。

小窍门

1.炒蒜蓉时油温不要太高,以免炸糊。
2.粉丝不用泡的太软,因为还要蒸。
来自 美食天下 橘子小厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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