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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

橘子小厨房

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1张图片

“这是一道快手营养蒸菜，做法简单，成品汤汁清澈、质地细嫩软熟，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜的营养丰富，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、磷、铁、胡萝卜素等微量元素，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。”

食材明细

主料

娃娃菜 220克

辅料

油适量
盐 1茶匙
粉丝 30克
蒜 10瓣
红尖椒 1个
生抽 2汤匙
糖半汤匙
鸡精 1茶匙

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

1
主料。
2
粉丝入温水中泡10分钟至软即可，捞出切段。
3
娃娃菜洗净控水。
4
将娃娃菜切8瓣，蒜切碎粒。
5
娃娃菜入沸水中烫一分钟，便于摆盘。
6
将娃娃菜摆在盘子周围，铺上粉丝。
7
锅内入油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味。
8
倒入2汤匙生抽。
9
加入盐、糖和鸡精调味。
10
加入少许高汤或清水烧开。
11
将蒜蓉汁浇在娃娃菜和粉丝上，入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。
12
出锅后将辣椒碎撒到蒸好的娃娃菜上，装饰即可上桌。

小窍门

1.炒蒜蓉时油温不要太高，以免炸糊。
2.粉丝不用泡的太软，因为还要蒸。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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