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剁椒鱼头

梦桃缘
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    将鱼头洗净对半切开，加入一勺料酒腌10分钟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    准备好4勺剁椒、2勺蒜蓉、1勺豆豉和5块姜片。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    将剁椒蒜蓉豆豉混合。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    取个盘放入3块姜片。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    放入鱼头，表面再放上两块姜片。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    将剁椒均匀的铺上鱼头表面。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：7
    7
    上锅注水烧开，放入鱼头。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：8
    8
    盖上锅盖，用大火隔水蒸10分钟取出。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：9
    9
    淋入适量的蒸鱼豉油。洒上葱碎。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：10
    10
    另起锅加入两汤匙油烧滚烫。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：11
    11
    将滚烫油淋入鱼的整个表面完成。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：12
    12
    成品。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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