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剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料

大草鱼头 1个
剁椒 4汤匙
蒜蓉 2汤匙
黑豆豉 1汤匙
生葱（剁碎） 1棵
姜片 5块
蒸鱼豉油 1勺
食用油 2汤匙
料酒 1勺

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
将鱼头洗净对半切开，加入一勺料酒腌10分钟。
2
准备好4勺剁椒、2勺蒜蓉、1勺豆豉和5块姜片。
3
将剁椒蒜蓉豆豉混合。
4
取个盘放入3块姜片。
5
放入鱼头，表面再放上两块姜片。
6
将剁椒均匀的铺上鱼头表面。
7
上锅注水烧开，放入鱼头。
8
盖上锅盖，用大火隔水蒸10分钟取出。
9
淋入适量的蒸鱼豉油。洒上葱碎。
10
另起锅加入两汤匙油烧滚烫。
11
将滚烫油淋入鱼的整个表面完成。
12
成品。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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