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蒜蓉开背虾

遗忘↘蕾拉●

蒜蓉开背虾的做法

4张图片

“蒜蓉开背虾，简单又美味的烤箱菜。
加了些芒果在其中，咸香中加入了芒果的甘甜。是不是有了种东南亚料理的气息呢。”

食材明细

主料

厄瓜多尔白虾 14只（3人份）
独头蒜 3个
红椒 2个
小葱 1把
芒果 1个（小的）

辅料

黄油粒 3个
盐适量
料酒适量
黑胡椒 少许
马苏里拉芝士粉 适量

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜蓉开背虾的做法步骤

1
材料备齐。独头蒜剁成蒜蓉。红椒剁成粒。小葱切末。
2
白虾洗净后剪去虾枪、虾须，挑出沙袋，去虾线。在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，淋上料酒、少许盐腌制20分钟。
3
锅中入黄油粒融化。
4
加蒜蓉煸炒。
5
加红椒粒加盐、黑胡椒粉炒匀后关火备用。
6
烤盘中垫入锡纸。
7
将炒好的蒜蓉填入虾背中。撒上马苏里拉芝士粉和一半的小葱末。
8
烤箱预热180度。上下火烤15分钟。
9
出烤箱后再撒上剩余的小葱末、
10
加上切成小粒的芒果，就完成了。

小窍门

1、家里没苹果了，如果在蒜蓉中加点苹果末。虾肉的口感会更鲜甜。
2、芒果是个人喜好，不喜欢的可以不放。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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