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油焖春笋

油焖春笋的做法

1张图片

“季节性的蔬菜过时不候哦~~正是春笋鲜嫩时，煲汤时比较清淡，再来一道香香油焖春笋~”

食材明细

主料

春笋 1个

辅料

盐适量
油适量
香葱 2根
鲜酱油 1汤匙
老抽半汤匙
白糖半汤匙
白胡椒粉 少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

油焖春笋的做法步骤

1
春笋去皮洗净
2
切开切段；
3
将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；
4
葱切段，葱白分开；
5
热油锅，先放葱白炒出香味；
6
再倒入春笋炒一会儿；
7
加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色；
8
加小半碗清水，中火煮5分钟；
9
最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。

小窍门

春笋要焯水后再炒。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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