“三杯鸡本是江西名菜，
因所用调料为:
一杯米酒，
一杯猪油，
一杯酱油而得名。
而台湾的三杯鸡，
则是把猪油换成了清淡的食用油。
我的原则就是越是经典的菜，
越是自己动手做就觉得有意思。”

主料

• 鸡腿 3个
• 红尖椒 3根
• 大葱 切段切丝
• 生姜 切片
• 大蒜 切片
• 九层塔 少许

辅料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 香油 少许