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菠萝咕咾肉的做法

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食材明细

主料
辅料

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:1
    1
    猪肉顺着纹理切成2毫米的薄片。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:2
    2
    切好的猪肉加少量盐、十三香、淀粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:3
    3
    菠萝买回来后,先用淡盐水泡1小时,再切成三角块。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:4
    4
    腌制好的猪肉片展开,拍上淀粉,再卷成肉卷,备用。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:5
    5
    番茄酱里加适量盐、白糖、白醋、少量水和淀粉,搅拌均匀。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,待油温6成热时(测定方法:用一根竹筷子,放在油中,若筷子周围有小气泡迅速排出,则油温达到),逐一放入肉卷。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:7
    7
    炸制金黄,即可捞出。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:8
    8
    锅中留底油,将调好的番茄酱汁倒入,中火不停搅拌。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:9
    9
    待酱汁粘稠时,放入肉卷和菠萝,翻炒几下,即可出锅。
来自 美食天下 千门封竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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