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油焖大虾

cjxmccy
油焖大虾的做法

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食材明细

主料
辅料

油焖大虾的做法步骤

  • 1
    大虾开背去泥线，洗净沥干。
  • 2
    油比炒菜略多一点，油9成热放虾。
  • 3
    煸炒出红油后，放葱姜蒜煸炒1分钟放糖、盐，比例2:1，加2勺料酒，再加半碗水闷3分钟。大火收汁，出锅前淋上一勺香油。

小窍门

油温越高，虾颜色越好。香油是点睛之笔，颜色油亮，虾肉浓香。
来自 美食天下 cjxmccy 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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