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烧辣椒

烧辣椒的做法

1张图片

“很酸爽的一道凉拌菜，一入夏，街边就有支个煤炉子卖烧辣椒的人，其实在家做也很容易，夏天没胃口时吃这个最下饭了”

食材明细

主料

青椒 600g
盐适量

辅料

大蒜适量
醋适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

烧辣椒的做法步骤

1
很有年代感的东东，把辣椒放在电炉子上烧焦外皮
2
烧到这样，有点过火了，烧得好，肉还是绿的，我这烧的过了，味道没影响
3
剥去外皮后，用冷开水清洗一下，撕成一丝丝的
4
开始调味，放盐，生的大蒜末，醋，拌好后腌制一两个小时再吃，夏天吃这个开胃呀

小窍门

盐和醋的量要稍大些，因为辣椒很吃盐味，淡了不好吃，醋看个人口味，我放很多，喜欢酸酸辣辣的口感

来自美食天下莫烦凡人的作品

使用的厨具：炒锅

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