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蒜薹肉丝

蒜薹肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜薹 350g
里脊肉 150g

辅料

盐 10g
淀粉 10g
香油 5ml
生抽 10g
姜粉 10g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹肉丝的做法步骤

1
里脊肉切丝，加入淀粉，少许盐，香油，生抽，姜粉腌制5分钟
2
热锅凉油下肉丝滑炒变色盛出
3
再加油炒蒜薹，蒜薹下锅即放盐，容易入味
4
蒜薹5成熟加入滑炒好的肉丝继续煸炒

小窍门

注意火不能太大，8成熟关火，不着急盛出，
利用锅的余温，让蒜薹变熟
小窍门，热锅凉油防治粘锅，加入几滴香油，肉更滑嫩

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使用的厨具：炒锅

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