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孜然小土豆

孜然小土豆的做法

1张图片

“这道孜然小土豆与其说是菜，不如说是零食更准确，小小的土豆外皮带点焦脆感，里面却粉嫩粉嫩的，再加上孜然的香味，瞬间就可以将一盘土豆吃光光。想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！”

食材明细

主料

小土豆 15-20个
青椒 1个

辅料

食盐适量
孜然适量
蒜末适量
色拉油 适量
白芝麻 适量
香葱适量

孜然口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

孜然小土豆的做法步骤

1
在超市或菜场购买的新鲜小土豆，最好挑选大小一致的土豆，这样煮熟的程度可以达到一致。
2
将小土豆外皮的泥巴洗净，用手轻轻撕去外面薄薄的外衣，注意是用手撕皮，而不是用削皮器去皮。
3
煮一锅清水，将洗净的土豆倒进去煮。
4
大概煮8-10分钟，用筷子轻轻扎一下土豆，如果能够轻松的扎透，说明土豆煮熟了。
5
在煮土豆的同时将青椒洗净切成碎末，将大蒜切成蒜末备用。
6
将煮熟的小土豆捞起装盘备用。
7
用刀背轻轻将煮熟的小土豆压扁，注意力道要轻，稍微压扁微裂开即可，这样方便入味，不要太用劲，否则小土豆会压碎影响美观。在油锅内倒入少量色拉油，烧至七八成热后将小土豆均匀的码放在煎锅里。
8
将土豆两面都煎成脆脆的焦黄色即可装盘备用。
9
在油锅内倒入少量的色拉油。
10
将蒜末和青椒碎末倒进去后煸炒出香味。
11
加入适量食盐继续煸炒。
12
倒入土豆继续煸炒。
13
撒上适量孜然继续煸炒
14
撒上适量白芝麻继续煸炒。
15
出锅前撒上适量香葱增加香味。
16
一盘香喷喷的自然小土豆就做好了。

来自美食天下 duzhaoteng 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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