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酱香肉末茄子

酱香肉末茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
猪肉适量
葱适量
蒜适量
姜适量
青红椒 适量

辅料

甜面酱 适量
黄酱适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香肉末茄子的做法步骤

1
食材洗净待用.
2
茄子切粗条.
3
配料如图切好.
4
黄酱+甜面酱加料酒+水调稀.
5
放入切好的肉末.加姜粒搅拌匀.腌10分钟入味.
6
热锅冷油放入茄子用中小火煸炒.
7
再用大火翻炒逼出余油盛出.
8
余油放入腌好的肉末煸炒.
9
加入葱姜.
10
再合入茄子,放点白糖,适量加入少许盐生抽.
11
放入青红椒炒均.
12
出锅装盘撒上蒜粒即好.

小窍门

小提示;酱料比较咸,先尝尝再加盐.

来自美食天下清荷荷的作品

使用的厨具：炒锅

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