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红烧鸡翅的做法

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好长时间没有做鸡翅了,今天下班回来去超市买了鸡中翅,晚上姑娘进屋就奔到厨房,查看今晚有什么菜,看到有鸡翅就高兴了。一直就给孩子做鱼和排骨、牛羊肉,现在正是长身体的时候,学习也累,及时补充这些高能量、蛋白质的食物是必要的。但是鸡翅真的挺长时间没做了。

食材明细

主料
辅料

红烧鸡翅的做法步骤

  • 红烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备好鸡中翅洗净,用刀在翅背横划几刀,姜切片
  • 红烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅焯水煮一会,去除鸡翅内的血沫,然后捞出
  • 红烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    锅内放入油,放入白糖小火炒糖色
  • 红烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    当糖熔化起泡时继续小火炒,将白糖液熬至颜色变深。
  • 红烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    下入鸡翅速速翻炒
  • 红烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    加入料酒、生抽、老抽炒匀,加入姜片、八角炒匀
  • 红烧鸡翅的做法步骤:7
    7
    加入开水,没过鸡翅,烧开,放入盐和葱段、冰糖,加盖子小火煮炖
  • 红烧鸡翅的做法步骤:8
    8
    汤渐少,开盖子收汤
  • 红烧鸡翅的做法步骤:9
    9
    至汤没关火
  • 红烧鸡翅的做法步骤:10
    10
    夹出来关火装盘
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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