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土豆排骨炖豆角

土豆排骨炖豆角的做法

1张图片

“炖菜营养丰富且不油腻，非常适合夏天食用。土豆和豆角吸油本领很强哦！”

食材明细

主料

排骨 400克
土豆 200克
豆角 200克

辅料

小葱 5棵
姜 1个
八角 1个
蒜头 1个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆排骨炖豆角的做法步骤

1
原料图。排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2
热锅放油，煸香葱白姜蒜片。
3
放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4
加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。
5
加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。
6
汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。
7
虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。

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