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香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的做法

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“鱼肉经过干红的腌渍，不带腥味，非常可口。
248克，刚好4人分量，再添上一小碗泰国香米饭，炒菜蔬，几片脆桃，凉拌香芹，蔬菜汤，就成了一顿美美的晚餐。”

食材明细

主料

龙利鱼 248克
鸡蛋 2个
面粉 15克
柠檬片 12片
洋葱 60克
柠檬汁 40克

辅料

葵花籽油 适量
干红 60毫升
胡椒粉 4克
黄油适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎龙利鱼的做法步骤

1
超市买回的龙利鱼，一袋248克；
2
将龙利鱼洗净；
3
切段，横剖成四片，用除葵花籽油外的调料腌渍5分钟；
4
洋葱洗净切碎，鸡蛋打成蛋液，将腌渍好的龙利鱼拍上面粉；
5
裹匀蛋液
6
在刷上油的平底锅中煎至两面金黄色时盛出，炒锅内倒适量橄榄油，放入洋葱碎炒香，加入干红、融化的黄油炒成汁后，浇在龙利鱼上面即可；
7
点缀上自己喜欢的水果；

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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