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丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜

遥远の呼唤（爱茗）

丝瓜炒蛋---简单方便的家常菜的做法

5张图片

“夏季来到，瓜类蔬菜大量上市，丝瓜就是其中一种。随着气温的升高，清爽口感的快手家常菜受到到人们的欢迎。丝瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。”

食材明细

主料

丝瓜 2根
鸭蛋 2个
大蒜 1瓣
香葱 2根

辅料

盐适量
黄酒适量
香油适量
色拉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜炒蛋的做法步骤

1
准备丝瓜两根、鸭蛋两个。
2
丝瓜去皮，切滚刀块。鸭蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。
3
平底锅烧热加适量色拉油，倒入蛋液，煎至蛋液凝固翻面。
4
炒好的蛋成小块，盛出备用。大蒜切末，香葱切碎（我忘记拍了）。
5
平底锅烧热，加适量色拉油，加入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒均匀，加少许白开水，炒至丝瓜变软。
6
加入炒好的鸭蛋。翻炒均匀，丝瓜熟透，加适量盐调味。
7
加几滴香油，加葱花即成。
8
成品图。

小窍门

1、蛋液加适量黄酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用鸡精味精，加香油的目的是为增加香味。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：炒锅

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