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黄豆猪手汤

黄豆猪手汤的做法

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“猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。”

食材明细

主料

猪蹄一只约500克

辅料

红枣两颗
黄豆适量

配料

冰糖一块
枸杞适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

黄豆猪手汤的做法步骤

1
猪蹄一只约500克、中间劈开斩成寸断、洗净。
2
锅放水烧开后猪蹄在开水中焯水去掉血沫和多余的杂质。
3
另取盆清水把焯过水的猪蹄再次清洗干净。
4
把清洗干净的猪蹄、黄豆、枸杞、两颗红枣、一块冰糖放入砂锅一次性兑足水。
5
放基本味、大火烧开、改小火炖1-2小时、在水快开时还会出现浮沫要及时把它去除、这样可以保持汤的清澈。
6
呵呵、可以喝了、尝一碗先。

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