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毛血旺的做法

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麻辣鲜香,大叔的最爱!

食材明细

主料
辅料

毛血旺的做法步骤

  • 毛血旺的做法步骤:1
    1
    鸭血,黄喉,火腿,切片儿,鳝鱼,肥肠,切段儿,百叶和毛肚切长条儿,葱切段儿,蒜姜切片儿。
  • 毛血旺的做法步骤:2
    2
    锅烧开水,黄豆芽焯熟捞出,放入盆底。鸭血,黄喉,鳝鱼,肥肠开水炒熟捞出备用。
  • 毛血旺的做法步骤:3
    3
    锅倒油烧热,放入花椒,干辣椒,葱姜爆香,放入豆瓣酱炒出红油,加适量高汤,盐,大火烧开。
  • 毛血旺的做法步骤:4
    4
    放入鸭血,鳝鱼,肥肠,黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上,最后烧开放入百叶,毛肚,火腿煮30秒钟捞出。
  • 毛血旺的做法步骤:5
    5
    蒜片放在上面,锅烧热多倒油。
  • 毛血旺的做法步骤:6
    6
    油热后放一小把花椒,麻椒,和干辣椒炸香后浇在上面即可。
来自 美食天下 zhentamamafanwo 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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