“对虾肉质松软，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。这个季节，大对虾比较便宜，可多买晒虾干和做菜吃。这次做的红烧对虾，不同以往的做法是加了紫苏很芳香，烤得比较干，很有嚼劲。”

主料

• 对虾 225g
• 小葱 少许
• 植物油 一勺半
• 料酒 一勺

辅料

• 生姜 少许
• 紫苏 少许
• 蒜末 少许
• 生抽 适量