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韭菜炒猪肝

相约9⃣️8⃣️

韭菜炒猪肝的做法

1张图片

“猪肝富含维生素A，补肝明目，补血补铁可增强人体免疫力等等。不过,猪肝含较高的胆固醇，一周一次足矣。”

食材明细

主料

猪肝 150克
韭菜 50克
色拉油 25克
姜末 4克
蒜末 4克
胡萝卜 1段
盐 2克
料酒 3ml
老抽 3ml

辅料

辣酱 1克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒猪肝的做法步骤

1
备好食材，
2
锅中倒油入姜蒜末小火煸香，
3
入猪肝，
4
快速炒散，注意火候，
5
入料酒，
6
入老抽，
7
入辣酱，
8
入少许水，
9
入韭菜段，
10
入胡萝卜丝，
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入盐，快速翻炒，
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入少许糖提鲜准备出锅，
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出锅装盘。
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

猪肝最好选粉肝嫩一点，切片清洗后最好入少许老抽、盐、淀粉腌制一下。

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使用的厨具：炒锅

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